La nueva cerveza de la casa de Hacienda Guadalupe.
Stanton Kowalski | Todos Santos
Lo que comenzó como un hobby del chef Ernesto Rocha Torres por fabricar cerveza para consumo propio se ha convertido ahora en el nuevo proyecto gastronómico del equipo de Hacienda Guadalupe, que dio a conocer este mes su nueva marca de cerveza artesanal, Liebre, producidas 100% en el Valle de Guadalupe.
Liebre cuenta con una gama de tres estilos clásicos de cerveza artesanal: Romero Pale Ale, una cerveza agradable al paladar que posee notas de romero, una de las especias emblemáticas de la cocina de Hacienda Guadalupe; English IPA, estilo de origen británico de un color ámbar oscuro, con una sensación suave en boca, espuma blanca persistente y aromas cítricos característicos del lúpulo Centennial, y finalmente, la Chocolate Stout, un brebaje oscuro con notas ligeras a café tostado, chocolate, piloncillo y caramelo quemado, con una sensación cremosa en boca.
La cerveza está disponible por lo pronto sólo en el restaurante de Hacienda Guadalupe, donde el staff sugerirá amablemente aperitivos, postres y platillos para maridar con este nuevo producto de la casa.
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Craft beer brewing started as a hobby for up-and-coming chef Ernesto Rocha, but his brews delighted his team at Hacienda Guadalupe’s restaurant so much that the resort has turned Rocha’s pastime into the restaurant’s new signature beer, Liebre, 100% brewed in Valle de Guadalupe.
The brand has three different styles: Liebre Romero Pale Ale, with a pleasant aftertaste and a noticeable trace of rosemary, which is one of Hacienda Guadalupe chefs’ favorite aromatic herb; Liebre English IPA, a classic British brew known for its dark amber color, persistent foam and citric aromas which are characteristic of its Centennial hops. Finally, Liebre Chocolate Stout has the trademark chocolatey-toasted coffee tones you’d expect from this style. All beers are currently served in Hacienda Guadalupe restaurant, where waiters will kindly suggest the best ceviches, desserts and dishes to
experience Liebre.
Disfrútalo en:
Hacienda Guadalupe
Carretera Tecate-Ensenada Km. 81.5,
Valle de Guadalupe, Ensenada, BC
(646) 155.28.60
www.haciendaguadalupe.com
FB: /HaGuadalupe
Twitter: @HaGuadalupe
Instagram: /haciendaguadalupeoficial