Sky Catering brings the flavor of Baja Cuisine to your private weddings, galas and events.
By Erick Falcón | Todos Santos
If you’re dreaming about an unforgettable wedding in the lush scenery of Valle de Guadalupe, there’s no better option to pair the experience for you and your guests than to indulge in its marvellous wine and internationally famous cuisine.
This isn’t your ordinary wedding food: picture rustic oyster bars, regional wines & craft beer and Baja Cuisine’s tantalizing seafood foir your guests. And who better to provide the catering than chef Ryan Steyn, owner of SKY Catering, one of Baja’s top private and wedding catering services company.
Established as one of the region’s premier chefs, Ryan Steyn’s has developed a full-service planning & catering company with SKY Catering, which offers dessert tables, appetizers, seafood raw bars, after-wedding parties catering, event design services and personalized menus for your events all throughout Baja California and San Diego. The company is well known for delivering excellent quality catering with attention to detail and presentation like no other in Baja.
You can’t go wrong by choosing a menu inspired by Valle’s famous regional cuisine, says Steyn, whose work at several top Valle de Guadalupe wineries and restaurants made him one of Baja’s leading chefs, where he has spent nearly a decade providing catering services for clients in the Baja California-San Diego area.
“We can do a Baja Cuisine-inspired menu or any international cuisine you’d like to enjoy your gatherings and private events,” says Steyn, who is a native of South Africa, where he graduated from the Swiss Institute for Hospitality Training and had the honor of having cooked for Archbishop Desmond Tutu and Former President Nelson Mandela.
Steyn’s extensive experience and leadership skills have led to succesful projects like leading the catering service in Fox Baja Film Studios during the filming of Hollywood-level projects, including the iconic series ‘Fear The Walking Dead‘ in 2016. Previous projects also include the delightful cuisine of El Jardín de Adobe in 2015, El Clavo food truck and the beloved The Cook Book culinary school in downtown Ensenada, which offers several beginner-friendly introductory courses to the art of cooking.
Oysters and fresh fish are always popular with SKY Catering clients, but there’s also plenty of options for vegetarian, Mexican and other styles that people are looking for their wedding menu: braised beef, sashimi, and the much-loved local lamb barbacoa will be much in-demand this year in Valle. It’s up to you to choose. Chef Steyn delivers.
More info:
Moctezuma #1658 e. 16 y 17
Zona Centro, Ensenada, B.C.
+52 (646) 156.53.84
Instagram: @skycateringbaja
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Si tú piensas que los fabulosos paisajes naturales del Valle de Guadalupe son el escenario perfecto para tu boda de destino, maridarlos con la deliciosa cocina de Baja California llevará tu evento a todavía otro nivel de perfección, asegura el chef Ryan Steyn, propietario de SKY Catering, la empresa de banquetes y servicio a eventos más destacada de la región.
Con una increíble selección de vinos, cerveza artesanal y platillos de mar, no puedes equivocarte al escoger un menú inspirado por la cocina bajacaliforniana, una de las más populares a nivel internacional hoy en día, dice Steyn, cuya dirección culinaria de restaurantes y viñedos en el Valle lo han convertido en uno de los chefs top de Baja California. A eso se le suma que Steyn cuenta con casi una década de experiencia proveyendo servicios de catering a clientes de alto perfil en la zona de San Diego-Baja California.
“Podemos preparar un menú inspirado en la Cocina de Baja o cualquier cocina internacional que gusten, pero para eventos en el Valle usualmente sugiero que no falte una barra fría de mariscos en crudo y una mesa de carnes frías, quesos locales y pan artesanal, porque aquí los ingredientes son fenomenales.”
Ostiones y pescado fresco son de las opciones más populares para los clientes de SKY Catering, pero también hay otras alternativas, como la barbacoa de borrego local o los ‘tiraditos’, que siempre están en demanda en eventos del Valle.
Los dones de liderazgo de Steyn y su vasta experiencia en la industria culinaria regional le ha llevado a ser contratado para grandes proyectos fílmicos, como dirigir el servicio de catering en Fox Baja Film Studios en Rosarito para la filmación de la célebre serie Fear The Walking Dead en 2016, así como otras grabaciones en el mismo recinto durante los últimos meses. Sus proyectos previos incluyen el restaurante El Jardín de Adobe en 2015 en Valle de Guadalupe, el food truck El Clavo y la escuela de cocina The Cookbook en la zona centro de Ensenada, donde imparte varios cursos de introducción a las artes culinarias, además de participación en varios festivales culinarios en Baja California y la Riviera Maya.
Lo más destacado de la cocina del chef Steyn es su formación europea en cocina, lo que le da a su sazón un toque internacional y sofisticado. Steyn ha impartido cursos en prestigiosas escuelas culinarias como Ambrosía y Superior Cuisine en la Ciudad de México, y representó a la embajada de Sudáfrica en la Copa del Mundo 2010 de FIFA, entre otras distinciones.
Más información:
Moctezuma #1658 e. 16 y 17
Zona Centro, Ensenada, B.C.
+52 (646) 156.53.84