{"id":5841,"date":"2023-11-28T22:43:38","date_gmt":"2023-11-29T06:43:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=5841"},"modified":"2023-11-28T22:43:38","modified_gmt":"2023-11-29T06:43:38","slug":"fauna-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=5841","title":{"rendered":"Un restaurante de Ensenada, el mejor de M\u00e9xico: Fauna, entre los 5 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"

Es la primera vez que un restaurante bajacaliforniano recibe distinci\u00f3n internacional como el mejor restaurante de M\u00e9xico y uno de los mejores del continente.<\/em><\/span><\/p>\n

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Por Erick Falc\u00f3n<\/strong>\u00a0 |\u00a0 Todos Santos<\/em><\/p>\n

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Foto: Erick Falc\u00f3n<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

El restaurante Fauna, ubicado en el Valle de Guadalupe, se coron\u00f3 hoy como el mejor restaurante de M\u00e9xico y uno de los 5 mejores de Latinoam\u00e9rica, de acuerdo con el jurado del certamen San Pellegrino Acqua Panna<\/strong> Latin America\u2019s 50 Best Restaurants 2023, <\/strong>el m\u00e1s prestigioso de la escena gastron\u00f3mica mundial.<\/p>\n

El reconocimiento internacional, que se dio a conocer hoy martes 28 de noviembre, dio a conocer a los integrantes de la lista de los 100 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina, donde el restaurante Maido, de Lima, Per\u00fa, fue el n\u00famero uno de la lista, mientras que Fauna se coloc\u00f3 en el quinto lugar, luego de haber entrado en la codiciada lista en el lugar 16 el a\u00f1o pasado.<\/p>\n

Fundado en 2017 por los chefs ensenadenses David Castro Hussong y Maribel Aldaco, Fauna es reconocido por sus men\u00fas experimentales enfocados en resaltar el ingrediente bajacaliforniano, siempre en constante evoluci\u00f3n y utilizando exclusivamente producto local y de temporada.<\/p>\n

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Una publicaci\u00f3n compartida por The Worlds 50 Best Restaurants (@theworlds50best)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n