{"id":5643,"date":"2022-08-08T22:48:35","date_gmt":"2022-08-09T05:48:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=5643"},"modified":"2022-08-13T17:38:47","modified_gmt":"2022-08-14T00:38:47","slug":"la-queseria-un-restaurante-family-friendly-con-el-sello-de-calidad-ramonetti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=5643","title":{"rendered":"LA QUESER\u00cdA, UN RESTAURANTE FAMILY-FRIENDLY CON EL SELLO DE CALIDAD RAMONETTI"},"content":{"rendered":"\n

POR ERICK FALC\u00d3N <\/strong> | Falcao Communications<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con una propuesta de cocina regional cuyo protagonista es el ic\u00f3nico queso Ramonetti, el restaurante La Queser\u00eda<\/a><\/em><\/strong> abri\u00f3 sus puertas en Ensenada a fines de julio para ofrecer un concepto gastron\u00f3mico family-friendly<\/em> que promete ser un nuevo hit en la escena culinaria de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Ubicado en la calle Alvarado entre Novena y D\u00e9cima en la Zona Centro de la ciudad, La Queser\u00eda <\/strong><\/em>es una nueva apuesta culinaria del productor Marcelo Castro y su socio Enoc Mendoza, que tiene por fin promover el consumo local de los quesos y l\u00e1cteos Ramonetti, orgullo del Valle de Ojos Negros y considerados entre los productos m\u00e1s distintivos de la gastronom\u00eda bajacaliforniana.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

“Somos un restaurante que desea generar conciencia del campo y sus cuidados, trasladando una peque\u00f1a parte del Valle de Ojos Negros a nuestras mesas en Ensenada, utilizando productos del Rancho La Campana, que son elaborados con recetas familiares desde 1911,” se\u00f1al\u00f3 Castro.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

No hay forma de negar la esencia campirana de La Queser\u00eda<\/em><\/strong>; en su carta conviven pastas, risottos, pizzas deliciosas y otras especialidades regionales que incorporan toda la gama de l\u00e1cteos Ramonetti, y cuenta con \u00e1rea de juegos infantiles para tener a la vista a los peque\u00f1os, algo bien pensado para un restaurante familiar que supone un plus en esta zona tan concurrida de la ciudad. <\/p>\n\n\n\n

\u201cQuisimos traducir los contextos y sabores de nuestros quesos a medida que fuimos desarrollando La Cava<\/em>, Casa Marcelo<\/em> y ahora La Queser\u00eda<\/em>, donde nuestros platillos est\u00e1n inspirados en los quesos Ramonetti, como nuestro Portobello al horno relleno de ricotta o el Linguini con queso a\u00f1ejo de cuatro a seis meses, que se sirve directo de nuestro queso en rueda,\u201d asegur\u00f3 Castro Chac\u00f3n.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El restaurante abre todos los d\u00edas de 14:00 a 22:00 horas, (viernes y s\u00e1bado hasta medianoche), excepto los martes. Para disfrutar del atardecer, La Queser\u00eda <\/strong><\/em>cuenta con un bar bien abastecido de vino mexicano, cerveza nacional y artesanal y licores para terminar el d\u00eda con una buena conversaci\u00f3n. No hay duda de que tiene todos los ingredientes para ser un hit con los comensales locales y extranjeros.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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