{"id":4954,"date":"2018-12-31T10:05:54","date_gmt":"2018-12-31T18:05:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=4954"},"modified":"2018-12-31T10:05:54","modified_gmt":"2018-12-31T18:05:54","slug":"384-cicese-valle-de-guadalupe","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=4954","title":{"rendered":"Cambio clim\u00e1tico, escasez de agua y buenas cosechas: investigadores del CICESE buscan estudiar inc\u00f3gnitas del Valle de  Guadalupe"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: 8pt;\"><em>Una nueva generaci\u00f3n de bi\u00f3logos estudia la sustentabilidad de la agricultura en el Valle de Guadalupe.<\/em><\/span><\/p>\n<p>.<\/p>\n<p><strong>Colaboraci\u00f3n Especial CICESE<\/strong> | <em>Todos Santos<\/em><\/p>\n<p>.<\/p>\n<p>Ante los escenarios de cambio clim\u00e1tico, donde el tema del agua es toral para el sector productivo, la sostenibilidad de los cultivos depender\u00e1 en gran medida del conocimiento que est\u00e1 generando una nueva generaci\u00f3n de bi\u00f3logos que busca desde entender mejor aspectos b\u00e1sicos de las plantas: c\u00f3mo crecen, sobreviven, se reproducen y se aclimatan al medio f\u00edsico, hasta brindar respuestas con evidencias cient\u00edficas para mejorar el uso y manejo de los recursos naturales.<\/p>\n<p>Respecto al uso del agua hay preguntas b\u00e1sicas que han estado ah\u00ed durante siglos: \u00bfcu\u00e1nta agua requieren las plantas para sobrevivir?, \u00bfpara qu\u00e9 la usan?, \u00bfc\u00f3mo sube el agua desde el suelo hasta las copas de los<br \/>\n\u00e1rboles? Las nuevas respuestas surgen desde la fisiolog\u00eda vegetal, una novedosa rama que tiene aplicaciones importantes ante escenarios de sequ\u00edas recurrentes. Estas interrogantes pueden ampliarse hasta abarcar cuestiones cruciales en estos momentos: \u00bfC\u00f3mo afectar\u00e1 la sequ\u00eda en el futuro a las plantas?, \u00bfqu\u00e9 predicciones clim\u00e1ticas se esperan para esta regi\u00f3n?, \u00bfc\u00f3mo reducir el riego sin disminuir el potencial de cosecha? Responder esto puede dar la pauta para establecer t\u00e9cnicas de intervenci\u00f3n efectivas. Y lo hacen, adem\u00e1s, en el Valle de Guadalupe, un escenario complejo (por vocaci\u00f3n de suelo, falta de agua y desordenado crecimiento poblacional) cuyo desarrollo es obligadamente multifactorial.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Tierra del vino<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4956\" src=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-1536x1152.jpg 1536w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-2048x1536.jpg 2048w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-750x563.jpg 750w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-1200x900.jpg 1200w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-500x375.jpg 500w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-80x60.jpg 80w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe2-120x90.jpg 120w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Para dimensionar la importancia de este valle, su vocaci\u00f3n vitivin\u00edcola y las investigaciones que ah\u00ed se realizan, revisemos algunas cifras. El presidente del Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola, Daniel Milmo Brittingham, detall\u00f3 que en 2017 la superficie total para la producci\u00f3n de uva en M\u00e9xico fue de 33 mil hect\u00e1reas. De \u00e9stas, 66% (22 mil ha) fueron de uva fruta; 23% (7 mil 590 ha), de uva industrial -para elaboraci\u00f3n de vinos de mesa, jugos y concentrados- y el restante 11% (3 mil 410 ha) lo constituy\u00f3 la uva pasa, seg\u00fan una entrevista publicada en La Jornada el 12 de julio de este a\u00f1o. En toneladas, esto corresponde a 415.5 mil toneladas en ese a\u00f1o, del cual 82% correspondi\u00f3 a uva fruta, 15% a uva industrial y tres por ciento a uva pasa. La producci\u00f3n de uva industrial ascendi\u00f3 a 64.2 mil toneladas y las principales entidades fueron Baja California, Zacatecas, Sonora, Aguascalientes, Coahuila y Quer\u00e9taro, con una aportaci\u00f3n conjunta de 97.5% de la producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Datos actualizados a 2017 por la Comisi\u00f3n de Fomento a la Industria Vitivin\u00edcola de la CONAGO se\u00f1alan que en los valles del municipio de Ensenada se cultivan 3 mil 175 hect\u00e1reas de uva, de las cuales 2 mil 559 son para vino tinto y 616 para vino blanco. M\u00e1s del 80% del vino mexicano se produce en las siguientes regiones de Ensenada: Valle de Guadalupe, Valle de San Vicente, Valle de Ojos Negros y Valle de Santo Tom\u00e1s. Las principales varietales son Cabernet Sauvignon (714 hect\u00e1reas, con una producci\u00f3n de 3 mil 377 toneladas al a\u00f1o); Merlot (242 hect\u00e1reas, mil 167 toneladas al a\u00f1o); Tempranillo (188 hect\u00e1reas, 890 toneladas al a\u00f1o); Chenin Blanc (233 hect\u00e1reas, mil 055 toneladas al a\u00f1o) y Nebbiolo (187 hect\u00e1reas, 882 toneladas al a\u00f1o). Espec\u00edficamente el Valle de Guadalupe es una de las zonas agr\u00edcolas m\u00e1s importantes de la entidad al concentrar 95% del vino que se produce en Baja California, destac\u00f3 Fernando P\u00e9rez Castro, presidente<br \/>\ndel Comit\u00e9 Provino Baja California, en entrevista a la Agencia Reforma el pasado 31 de julio.<\/p>\n<p><em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cHace 10 a\u00f1os, en el Valle de Guadalupe hab\u00eda entre 10 y 15 vin\u00edcolas, empresas que producen y comercializan vino, pero ahora se pueden contabilizar alrededor de 110\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/em><\/p>\n<p>Un logro importante, sin duda alguna, sobre todo si se consideran aspectos biof\u00edsicos, como lo se\u00f1ala en su tesis doctoral Diana Celaya Tentori (<em>\u201cEl desarrollo del sector vitivin\u00edcola en Baja California (2000- 2013)- Un an\u00e1lisis desde la perspectiva del desarrollo end\u00f3geno<\/em>):\u00a0 derivado del crecimiento poblacional del municipio de Ensenada y de las pol\u00edticas que privilegian el uso urbano de los recursos h\u00eddricos sobre el agr\u00edcola, el tema del agua se convierte en una cuesti\u00f3n toral en la agenda del sector productivo, como un factor de sustentabilidad de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en el estado. A pesar de que existen varios temas de inter\u00e9s del sector que requieren de la intervenci\u00f3n del gobierno para su soluci\u00f3n, no se detectan relaciones institucionalizadas, si bien ahora se tiene una mayor vinculaci\u00f3n entre el sector productivo y el p\u00fablico a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n de Vitivinicultores de Baja California.<\/p>\n<p>Y nada m\u00e1s importante en este momento para el sector que la falta de agua y el incremento en la temperatura. Los escenarios de cambio clim\u00e1tico entre 2015 y 2039 para temperatura, unidades de calor y precipitaci\u00f3n generados con un modelo brit\u00e1nico, muestran que en Baja California siguen siendo viables los cultivos de vid (la temperatura promedio estar\u00eda en 20 grados cent\u00edgrados). Esto fue dado a conocer desde 2013 por la doctora Tereza Cavazos P\u00e9rez, investigadora del CICESE l\u00edder del proyecto \u201cSituaci\u00f3n actual y bajo escenarios de cambio clim\u00e1tico de la industria vitivin\u00edcola de Baja California\u201d, realizado por este centro de investigaci\u00f3n con apoyo del Instituto Nacional de Ecolog\u00eda y Cambio Clim\u00e1tico, a iniciativa del Senado de la Rep\u00fablica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe5.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4958\" src=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe5-300x245.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"245\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe5-300x245.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe5-768x628.jpg 768w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe5.jpg 983w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El futuro del Valle<br \/>\n<\/strong><br \/>\nSe sabe que las principales regiones vitivin\u00edcolas se localizan preferentemente en una franja donde las temperaturas promedio anuales van de los 12 a los 22 grados cent\u00edgrados, con un clima de tipo Mediterr\u00e1neo. Pero aparte de las temperaturas promedio, Tereza Cavazos se\u00f1al\u00f3 que existen otros par\u00e1metros importantes como las temperaturas m\u00e1ximas y m\u00ednimas en \u00e9poca de crecimiento, que se pueden asociar a la acumulaci\u00f3n de calor por temporada y esto, a su vez, est\u00e1 ligado a la formaci\u00f3n de az\u00facares en la uva, es decir, a su dulzura. Conocer estos par\u00e1metros permite definir las llamadas unidades de calor, esto es, la cantidad de grados por d\u00eda acumulados durante la temporada de crecimiento.<\/p>\n<p>En t\u00e9rminos generales, las regiones aptas para el cultivo de vid tienen una acumulaci\u00f3n entre 1700 y 2000 unidades de calor entre abril y octubre. En Sonora sobrepasan las 3 mil unidades de calor; por eso producen uvas de mesa. En Mexicali rondan las 3 mil unidades y tienen el mismo tipo de cultivos, incluso pasitas, a diferencia de los valles en el municipio de Ensenada, que tienen entre 1500 y 2000 unidades. El<br \/>\nvalle de Napa, en California, tiene alrededor de 1500 unidades de calor. Para finales de este siglo, <strong>el modelo indica que en Baja California se tendr\u00e1n temperaturas promedio entre 22 y 24 grados cent\u00edgrados<\/strong>, pero se seguir\u00edan teniendo escenarios con menos de 2000 unidades de calor, aptas para la producci\u00f3n de vinos. Al menos con variedades como la Cabernet Sauvignon, que es una de las que resiste altas temperaturas y la que m\u00e1s se siembra en el estado.<\/p>\n<p>Sin embargo, a finales de siglo se prev\u00e9 para esta regi\u00f3n un descenso de 9 por ciento en la precipitaci\u00f3n de invierno, junto con un incremento en las lluvias de verano. Este aumento en la humedad relativa en verano sumado al aumento previsto en la temperatura, podr\u00eda favorecer la permanencia de las enfermedades de la vid en el Valle de Guadalupe y su propagaci\u00f3n a otros valles. Pero la falta de agua se considera un problema m\u00e1s fuerte que estas plagas para la regi\u00f3n.<br \/>\n<strong><a href=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4959\" src=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6-768x576.jpg 768w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6-80x60.jpg 80w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe6.jpg 1009w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>El agua<\/strong><br \/>\nEste a\u00f1o, el gobierno de Baja California lanz\u00f3 una licitaci\u00f3n para que una empresa se haga cargo de tratar las aguas residuales del municipio de Tijuana, construya un acueducto y env\u00ede el agua tratada hasta el Valle de Guadalupe. Mientras esto no se concrete, el \u00fanico aporte de agua para el valle sigue siendo el acu\u00edfero que lo alimenta (que tiene dos subcuencas: El Porvenir y Calafia) y que, para sorpresa de nadie, est\u00e1 sobre explotado. El ingeniero Jezrael Lafarga Moreno, gerente operativo del Comit\u00e9 T\u00e9cnico de Aguas Subterr\u00e1neas (COTAS) del Valle de Guadalupe, en una ponencia presentada en el primer Simposio sobre el Agua en el Valle de Guadalupe organizado por la UABC el 8 de agosto, inform\u00f3 que la disponibilidad media anual que dio a conocer la CONAGUA este a\u00f1o establece que hay un d\u00e9ficit de -18 millones de metros c\u00fabicos en el acu\u00edfero. En 2015 se hab\u00eda considerado que era de -12 millones. Dijo que de 1972 a 2018 se tiene una serie hist\u00f3rica de mediciones del nivel est\u00e1tico del acu\u00edfero.<\/p>\n<p><em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cObservamos que en 1978 y 1983, con esas lluvias extraordinarias, (el nivel) llega casi al tope. Luego hay un descenso y en los a\u00f1os 90 casi no se hicieron mediciones (\u2026) Luego en 1998 \u2013 1999 empez\u00f3 a haber menos lluvias y vemos el declive del nivel del agua. En 2010 hubo lluvias y corri\u00f3 el arroyo, hubo una recuperaci\u00f3n, y de 2011 a diciembre de 2016 es el peor punto hist\u00f3rico del acu\u00edfero, geoestad\u00edsticamente (\u2026) Hasta ahora el acu\u00edfero se ha mantenido, probablemente porque desde abril de 2016 la CESPE dej\u00f3 de bombear los 6 millones de metros c\u00fabicos (que enviaba a la ciudad de Ensenada) y puede ser que haya algo de buenas noticias. Pero si no llueve, todo esto va a ir hacia abajo\u201d.<\/em><br \/>\n<strong>Plomer\u00eda de plantas<\/strong><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-4955\" src=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-1024x683.jpg 1024w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-768x512.jpg 768w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-360x240.jpg 360w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-480x320.jpg 480w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-720x480.jpg 720w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1.jpg 1200w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-750x500.jpg 750w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-500x333.jpg 500w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-90x60.jpg 90w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-135x90.jpg 135w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/CICESE_Boletin91_ValleGpe1-600x400.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 En el CICESE, Rodrigo M\u00e9ndez Alonzo es parte de un grupo de investigaci\u00f3n que combina el estudio de las interacciones de los organismos entre ellos y con su medio abi\u00f3tico (la ecolog\u00eda), y el estudio de los mecanismos y procesos que ocurren hacia el interior de los individuos que permiten su aclimataci\u00f3n o adaptaci\u00f3n al medio f\u00edsico (la fisiolog\u00eda), para dise\u00f1ar y optimizar algunas t\u00e9cnicas que contribuyan a incrementar la sustentabilidad de la agricultura en regiones semi\u00e1ridas. Unas son novedosas, como la agricultura de precisi\u00f3n, o muy antiguas, como la microirrigaci\u00f3n que ya se practicaban hace 2 mil a\u00f1os.<\/p>\n<p>Para esto emplean nuevas tecnolog\u00edas como el uso de veh\u00edculos a\u00e9reos no tripulados, c\u00e1maras multiespectrales, estudios de suelo y mediciones de par\u00e1metros como el potencial h\u00eddrico (estr\u00e9s h\u00eddrico) de las plantas, entre otros. Para entender cu\u00e1nta agua requiere una planta echan mano de una rama de la fisiolog\u00eda que es la arquitectura hidr\u00e1ulica o \u201cplomer\u00eda de plantas\u201d, que estudia el transporte continuo del agua a trav\u00e9s de la planta, desde el suelo hasta la atm\u00f3sfera.<\/p>\n<p>Resulta que a diferencia de los animales, que tenemos un sistema cerrado en el que una bomba hace que los fluidos circulen r\u00e1pidamente por todo el cuerpo, las plantas tienen un mecanismo de circulaci\u00f3n abierto. Y son adem\u00e1s incre\u00edblemente desperdiciadoras de agua. \u00bfPara qu\u00e9 usa el agua una planta? No, no la usan para hacer fotos\u00edntesis, con todo y que la serie de reacciones qu\u00edmicas involucradas en este proceso son las m\u00e1s importantes para soportar la vida en la Tierra (son el principal contribuyente de la productividad primaria). Del total de agua que entra a una planta en un d\u00eda, solo 1 por ciento se utiliza en la fotos\u00edntesis. Para crecer y mantener otras funciones ocupa otro 5 por ciento del agua. \u00bfC\u00f3mo? El crecimiento requiere ciertas se\u00f1ales. Cuando las c\u00e9lulas est\u00e1n llenas de agua se hinchan y empiezan a empujar las membranas de las paredes celulares de la planta. Es como si estuvieran tratando de estirarlas y estirarlas (se le llama<br \/>\nturgencia), generando as\u00ed las se\u00f1ales que producen el crecimiento. El 94% restante simplemente se va a la atm\u00f3sfera a trav\u00e9s de la transpiraci\u00f3n, un proceso que ocurre para captar el bi\u00f3xido de carbono (CO 2 ) que est\u00e1 en la atm\u00f3sfera, procesarlo en el interior de las hojas a trav\u00e9s del ciclo de Calvin-Benson y producir glucosa, el az\u00facar que finalmente todos vamos a consumir.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 tanta agua? Rodrigo M\u00e9ndez lo explica as\u00ed. El CO 2 que est\u00e1 en la atm\u00f3sfera pasa al interior de la hoja porque hay un gradiente de concentraci\u00f3n de este gas (de mayor concentraci\u00f3n en la atm\u00f3sfera a menor concentraci\u00f3n en el interior de la hoja). Y lo hace a trav\u00e9s de unos peque\u00f1os orificios que permiten esta comunicaci\u00f3n, llamados estomas (que significa \u201cbocas\u201d en griego). Entrando en la hoja, el CO 2 se disuelve en una pel\u00edcula de agua que, a su vez, rodea cada una de estas c\u00e9lulas (en el tejido llamado mes\u00f3filo, o \u201cmitad de la hoja\u201d) y de ah\u00ed pasa a su interior. \u201cEsto implica que aqu\u00ed hay un mont\u00f3n de l\u00edquido y como la atm\u00f3sfera es m\u00e1s seca, el agua va a estar saliendo y saliendo y saliendo. Piensen qu\u00e9 sucede en un tendedero a mediod\u00eda y c\u00f3mo se seca la ropa. Convencionalmente se dice que para que una mol\u00e9cula de CO 2 sea capturada por una planta se tienen que perder en la atm\u00f3sfera 500 mol\u00e9culas de H 2 O. Si lo pensamos en kilos, para que una planta gane un kilo de carbono tiene que perder 500 kilos de agua. Es mucha agua. No es trivial entonces que el agua en la agricultura represente 70 u 80 por ciento del consumo del agua dulce de cualquier pa\u00eds en el planeta\u201d.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1 entonces en saber c\u00f3mo se puede modular este consumo, porque las plantan deben tener muchos mecanismos para poder lidiar con esta disyuntiva que es tan extrema. Adem\u00e1s, se debe considerar en esta costosa ecuaci\u00f3n el agua que se pierde en el suelo por percolaci\u00f3n. La transpiraci\u00f3n se puede medir experimentalmente con un por\u00f3metro foliar, un aparato que mide la resistencia del flujo de agua que pasa a trav\u00e9s de la hoja. Es una medida relativamente sencilla que se usa para saber cu\u00e1nta agua estar\u00eda enviando a la atm\u00f3sfera una planta. Pero tambi\u00e9n se necesita saber cu\u00e1nta agua sube desde el suelo y llega hasta las hojas a trav\u00e9s de un mecanismo muy eficiente basado en la teor\u00eda de la tensi\u00f3n-cohesi\u00f3n. La cohesi\u00f3n de las mol\u00e9culas de agua ocurre gracias a sus propiedades de dipolo, que las mantienen unidas dentro de los conductos (vasos) de las plantas vasculares. As\u00ed unidas, se transportan del suelo (h\u00famedo) a la planta y finalmente a la atm\u00f3sfera (seca) por un gradiente que \u201cjala\u201d la llamada cadena transpiratoria.<\/p>\n<p><em>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u201cEs un mecanismo s\u00faper eficiente porque puede llevar agua desde el suelo hasta 120 metros, que es el l\u00edmite te\u00f3rico para la altura de los \u00e1rboles, sin utilizar energ\u00eda\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Aqu\u00ed es importante entender el efecto de la sequ\u00eda, porque si no hay suficiente agua se rompe esta cadena. La falta de agua crea un cambio de presiones a lo largo del gradiente que va del suelo al final de la rama. Con ello, los gases previamente disueltos en el l\u00edquido que es transportado forman una burbuja (un embolismo), bloqueando el transporte de agua lo que, a su vez, provoca su muerte en la parte superior. A la diferencia de concentraciones de este gradiente se le llama potencial h\u00eddrico, y se puede conocer a partir de una serie de mediciones con unas c\u00e1maras de presi\u00f3n que, curiosamente, fueron dise\u00f1adas por Per Scholander, un fisi\u00f3logo que trabaj\u00f3 en el Scripps Institution of Oceanography (La Jolla, California) y que tambi\u00e9n dise\u00f1\u00f3 los laboratorios del buque oceanogr\u00e1fico Alpha Helix, hoy propiedad del CICESE. Hace m\u00e1s de 50 a\u00f1os Scholander desarroll\u00f3 el modelo que establec\u00eda un supuesto equilibrio entre el potencial h\u00eddrico del suelo y el potencial h\u00eddrico de la planta. \u00c9l dec\u00eda que las plantas funcionaban como un capacitor hidr\u00e1ulico: como una peque\u00f1a presa que se va llenando con una base diaria. Durante el d\u00eda, por la transpiraci\u00f3n, la planta se va deshidratando y durante la noche, al cerrarse los estomas, lentamente se vuelve a llenar de agua, estableciendo as\u00ed un ciclo que se repite d\u00eda con d\u00eda.<br \/>\n<strong>Los estudios<\/strong><br \/>\nRamiro Santos Cobos, con su tesis de maestr\u00eda \u201cDeterminaci\u00f3n de los ritmos circadianos del potencial h\u00eddrico y conductancia estom\u00e1tica en especies del chaparral y en Vitis vinifera Vitaceae\u201d, midi\u00f3 el potencial h\u00eddrico de plantas de cultivo (un vi\u00f1edo en Monte Xanic) y plantas de chaparral cada 2 horasdurante periodos de 72 horas, durante tres temporadas. Encontr\u00f3 que siguen ciclos regulares en su comportamiento hidr\u00e1ulico que no se explican con el modelo de Scholander porque los principales temporizadores ambientales son la luz y la temperatura, no la humedad del suelo, que es lo que ocurre en casi todos los ciclos circadianos de los organismos eucariontes de la Tierra.<\/p>\n<p>Ramiro Santos encontr\u00f3 que la planta no se equilibra con el suelo, ni que los estomas est\u00e1n cerrados en la noche. De hecho, muchos grupos de investigaci\u00f3n han encontrado que la transpiraci\u00f3n ocurre en la noche, y si ocurre transpiraci\u00f3n en la noche es porque los estomas est\u00e1n abiertos. \u00bfPor qu\u00e9 est\u00e1n abiertos? \u201cRealmente no lo sabemos\u201d.<\/p>\n<p>\u00bfY qu\u00e9 significa esto? Que el potencial h\u00eddrico, o sea el estr\u00e9s h\u00eddrico, est\u00e1 regulado de manera end\u00f3gena y tambi\u00e9n ambiental por la planta. Pero m\u00e1s interesante a\u00fan: con estos estudios se pueden evaluar los m\u00e1ximos y los m\u00ednimos de estr\u00e9s h\u00eddrico que pueden ocurrir en una planta del Valle de Guadalupe (o de cualquier otra parte), hacer esquemas para reducir el consumo de agua o tratar de optimizar el consumo de agua en los cultivos, y comparar los resultados con otros sitios.<\/p>\n<p>En otra tesis de maestr\u00eda del CICESE, \u201cVariaci\u00f3n de la edafolog\u00eda y estr\u00e9s h\u00eddrico en Vitis vinifera L. con relaci\u00f3n al relieve en un vi\u00f1edo del Valle de Guadalupe, B.C., M\u00e9xico\u201d, Yadira Romero Toledo gener\u00f3 mapas de alta resoluci\u00f3n (4 cm por pixel) para tener una representaci\u00f3n gr\u00e1fica, por colores, del estr\u00e9s h\u00eddrico y otras propiedades del suelo (pH, materia org\u00e1nica y otros). La idea es conocer la heterogeneidad del terreno para definir sitios donde el estado h\u00eddrico de las plantas es mejor o peor. As\u00ed, el productor podr\u00e1 precisar manejos m\u00e1s espec\u00edficos: \u201caqu\u00ed no tienes que regar tanto, aqu\u00ed s\u00ed\u201d.<\/p>\n<p>Esto se llama agricultura de precisi\u00f3n, y es una combinaci\u00f3n de m\u00e9todos de percepci\u00f3n remota (usando veh\u00edculos a\u00e9reos no tripulados e im\u00e1genes multiespectrales), fisiolog\u00eda y edafolog\u00eda, con un profundo<br \/>\nconocimiento del funcionamiento hidr\u00e1ulico de las plantas. Con otra tesis de maestr\u00eda, la de Cipatli Jim\u00e9nez Vera (que se llamar\u00e1 \u201cRelaciones h\u00eddricas y consumo de agua por Vitis vinifera L. bajo dos esquemas de irrigaci\u00f3n\u201d), el grupo de Rodrigo M\u00e9ndez comenzar\u00e1 a experimentar con t\u00e9cnicas de microirrigaci\u00f3n para reducir a\u00fan m\u00e1s el consumo de agua en la agricultura.<\/p>\n<p><em>\u201cTenemos que comprobar si esto realmente modifica el estado h\u00eddrico de las plantas. Esperar\u00edamos que para la planta sea lo mismo regar con un mont\u00f3n de agua que hacerlo con poca, siempre y cuando el agua est\u00e9 muy cerca de ella y no haya infiltraci\u00f3n al suelo ni evaporaci\u00f3n a la atm\u00f3sfera\u201d.<\/em><\/p>\n<p>Adicionalmente, Rodrigo M\u00e9ndez inform\u00f3 que el CONACYT aprob\u00f3 el proyecto \u201cEvaluaci\u00f3n del estr\u00e9s h\u00eddrico en cultivos de climas semi\u00e1ridos a partir de imagen multispectral y t\u00e9rmica validada por monitoreo ecofisiol\u00f3gico\u201d, con el que pretende evaluar la variaci\u00f3n en el estr\u00e9s h\u00eddrico ya no a escala de una hect\u00e1rea o menos, sino en toda la regi\u00f3n del Valle de Guadalupe.<\/p>\n<p><em>\u201cCon este estudio obtendremos valores de referencia del potencial h\u00eddrico, evapotranspiraci\u00f3n y de variaci\u00f3n espectral en los cultivos de vid y de olivo. Se medir\u00e1 la variaci\u00f3n espectral tanto en el visible como en el t\u00e9rmico e infrarrojo cercano, a escala de las plantas individuales, y se correlacionar\u00e1 con los valores obtenidos por im\u00e1genes de plataformas a\u00e9reas. Esta informaci\u00f3n permitir\u00e1 a los agricultores de la regi\u00f3n comparar sus valores con valores de referencia para mejorar sus pr\u00e1cticas agr\u00edcolas\u201d, concluy\u00f3.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una nueva generaci\u00f3n de bi\u00f3logos estudia la sustentabilidad de la agricultura en el Valle de Guadalupe. . Colaboraci\u00f3n Especial CICESE | Todos Santos . 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Colaboraci\u00f3n Especial CICESE | Todos Santos . 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