{"id":3171,"date":"2015-09-04T06:34:06","date_gmt":"2015-09-04T06:34:06","guid":{"rendered":"http:\/\/rtodos-santos.mx\/?p=3171"},"modified":"2015-09-25T00:47:31","modified_gmt":"2015-09-25T00:47:31","slug":"317-baja-seafood-expo","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=3171","title":{"rendered":"Baja Seafood Expo: Ensenada naci\u00f3 del mar"},"content":{"rendered":"

La\u00a0Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo es el principal foro de negocios para la pesca y la acuacultura en M\u00e9xico.\u00a0<\/em><\/p>\n

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Especial para Todos Santos<\/strong><\/span> | Agencia 3Makers<\/em><\/p>\n

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\"fdfdfds\"Ensenada ha sido testigo de un cambio gastron\u00f3mico que poco a poco ha\u00a0ganado identidad y personalidad propia, a partir de la migraci\u00f3n a esta ciudad de chefs de prestigiadas escuelas de gastronom\u00eda, atra\u00eddos sobre todo por la diversidad de especies marinas \u00fanicas en el mundo que se reproducen en ambos mares de este municipio, el oc\u00e9ano Pac\u00edfico y el Mar de Cort\u00e9s o Golfo de California.\u00a0<\/span><\/p>\n

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En Baja California se produce m\u00e1s del 65% de la pesca y la acuacultura del pa\u00eds. La entidad est\u00e1 rodeada por m\u00e1s de mil 400 kil\u00f3metros de litorales distribuidos en el Oc\u00e9ano Pac\u00edfico y el Golfo de California. Adem\u00e1s, e<\/span>l estado cuenta con 7 de 10 de las especies de mayor valor en el mercado:\u00a0abul\u00f3n, almeja generosa, at\u00fan de aleta azul, camar\u00f3n blanco del pac\u00edfico, erizo de mar, langosta de california y pepino de mar.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Aqu\u00ed se exponen tambi\u00e9n diferentes procesos sustentables que promueven la acuacultura como una de las actividades en crecimiento m\u00e1s importantes del sector, procurando que se fomente la sustentabilidad de los recursos pesqueros para proteger la actividad en la zona.\u00a0<\/span><\/p>\n

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La\u00a0Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo es el principal foro de negocios para la pesca y la acuacultura en M\u00e9xico<\/strong><\/span><\/p>\n

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\"11816072_1021692541197362_7558976360656166189_o\"En los mares de Baja California se cuenta con las condiciones \u00f3ptimas para sembrar y cosechar pescados y mariscos de la m\u00e1s alta calidad, es por\u00a0eso que cada a\u00f1o, la Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo<\/a><\/em> sirve en su mesa los mejores productos acu\u00edcolas de la regi\u00f3n, invitando a comensales de todo el mundo a reunirse y disfrutarlos.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Del 25 al 27 de septiembre de este a\u00f1o, pescadores y productores acu\u00edcolas de Ensenada se reunir\u00e1n en esta ciudad con inversionistas, distribuidores y\u00a0consumidores\u00a0para llevar los mejores productos del mar a la mesa.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Los organizadores de la Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo<\/a><\/em> se conforman de un patronato con 22 asociados, representantes de los grupos que integran la cadena econ\u00f3mica de la pesca, desde que se produce, hasta que se coloca en el plato ya preparado.\u00a0El prop\u00f3sito del patronato es mostrar las tendencias del mercado pesquero nacional y mundial, as\u00ed como los nuevos retos econ\u00f3micos para el sector.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Nada de esto es posible sin la colaboraci\u00f3n de las autoridades, las instituciones acad\u00e9micas, las alianzas con c\u00e1maras empresariales y la participaci\u00f3n activa de los productores, es por eso que durante las fechas de agosto y septiembre se mantendr\u00e1 disponible el registro en l\u00ednea para participar como parte de la exposici\u00f3n de este a\u00f1o, en la p\u00e1gina oficial del evento\u00a0www.bajaseafoodexpo.com<\/a>\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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La Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo<\/em> es tambi\u00e9n una celebraci\u00f3n en donde est\u00e1n invitados todos los asistentes a conocer m\u00e1s acerca de las especies del mar, la evoluci\u00f3n de las actividades pesqueras, la innovaci\u00f3n y sobre todo a conocer los productos que pueden llevar a su mesa para compartir con la familia.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Del mar a tu mesa<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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\"ddfdfdfd84_1015535048479778_6909276470524019056_o\"Entre sus actividades se fomenta la conexi\u00f3n de los productores con los diferentes eslabones de la cadena de valor que es necesaria para que el producto llegue a manos mexicanas y extranjeras y el reconocimiento a los promotores naturales de los productos pesqueros y acu\u00edcolas:\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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En su octava edici\u00f3n, la Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo<\/a><\/em> presenta su Festival \u201cBaja\u00a0Seafoodtrucks<\/em>\u201d para llevar los productos de alto valor en propuestas urbanas que puedan ser adquiridas para todos tipo de comensales. Con esta actividad se espera la participaci\u00f3n de restaurantes y\u00a0foodtrucks\u00a0de la localidad los cuales son parte importante de la cultura gastron\u00f3mica de Ensenada.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Bajo el formato denominado Mesas de Negocios<\/em>, se cumple con el objetivo de facilitar a las empresas del sector el acercamiento de compradores potenciales para la venta y desarrollo de sus productos;\u00a0consiste en llevar a cabo reuniones previamente agendadas entre empresas del sector pesquero y acu\u00edcola con empresas tanto nacionales como internacionales interesadas en realizar negocios, a trav\u00e9s de compras directas, desarrollo de relaciones asociativas, alianzas estrat\u00e9gicas, desarrollo de productos, inversiones y\u00a0co\u00a0inversiones. \u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Es de vital importancia la participaci\u00f3n de la comunidad y el reconocimiento de las autoridades nacionales para lograr que la regi\u00f3n potencialice sus recursos humanos, cient\u00edficos y naturales en la conservaci\u00f3n de las especies end\u00e9micas de nuestros mares, pero tambi\u00e9n que voltee a ver a sus estados hermanos como los futuros consumidores de los tesoros que produce.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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EL\u00a0RETO DE ESTE A\u00d1O: FOMENTAR EL CONSUMO DE PESCADOS Y MARISCOS EN M\u00c9XICO<\/strong>\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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En colaboraci\u00f3n\u00a0con\u00a0CONAPESCA y\u00a0SEPESCA, la tem\u00e1tica de este a\u00f1o se centra en el legado cultural y econ\u00f3mico que tienen las actividades acu\u00edcolas en la regi\u00f3n, como un esfuerzo de todos por apoyar las actividades\u00a0pesqueras y de acuacultura con el consumo de nuestros propios productos.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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En apoyo a estas actividades se unen chefs, especialistas gastron\u00f3micos y empresarios a un esfuerzo conjunto por promover el consumo de los productos marinos, usando como plataforma de exposici\u00f3n a la Baja\u00a0Seafood\u00a0Expo<\/em>.<\/span><\/p>\n

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