{"id":2959,"date":"2015-07-08T17:43:31","date_gmt":"2015-07-08T17:43:31","guid":{"rendered":"http:\/\/rtodos-santos.mx\/?p=2959"},"modified":"2015-09-25T00:47:49","modified_gmt":"2015-09-25T00:47:49","slug":"456-baja-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959","title":{"rendered":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California"},"content":{"rendered":"

Presentamos nuestra selecci\u00f3n de los mejores exponentes de la cocina de Baja California.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Especial de la Redacci\u00f3n<\/strong>\/Todos Santos<\/em><\/p>\n

***<\/p>\n

Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"MISION19\"Misi\u00f3n 19<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Misi\u00f3n San Javier 10643, V\u00eda Corporativo, Zona R\u00edo, Tijuana, B. C.<\/em><\/p>\n

+52 (664) 634.24.93<\/em><\/p>\n

facebook.com\/mision19<\/a><\/p>\n

www.mision19.com\/<\/a><\/p>\n

Misi\u00f3n 19 es el restaurante estrella del chef tijuanense Javier Plascencia, reconocido como el recinto culinario m\u00e1s propositivo de Baja California por varios medios internacionales. En la bandera de Misi\u00f3n 19 se encuentran las palabras claves de la visi\u00f3n de Plascencia: Baja California | Medite- rr\u00e1nea | artesanal | mar | vid | valles | Tijuana | umami | mezquite | granjas | terru\u00f1o | huertas | contempor\u00e0nea | del coraz\u00f3n | cl\u00e1sica y espont\u00e1nea. El resto, como dicen, hay que probarlo para descubrir.<\/span><\/p>\n

Misi\u00f3n 19 is Javier Plascencia\u2019s star restaurant in Tijuana, famous for its innovative Baja California-inspired cuisine and its exclusive environment in the second floor of the VIA Corporativo building. Its cuisine has been highly praised internationally, and is widely considered to be Baja\u2019s best restaurant by the U.S. Media.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"hag\"Hacienda Guadalupe<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

H: Jue- Lun 8:00 – 21:00 p.m. <\/em><\/p>\n

+52 (646) 178.17.33<\/em><\/p>\n

facebook.com\/HaGuadalupe<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.haciendaguadalupe.com<\/a><\/p>\n

Hacienda Guadalupe se encuentra sobre una colina desde donde se aprecia una hermosa vista hacia sus vi\u00f1edos y el valle, dentro de un ambiente casual y campirano, y su cocina se basa en crear sabores regionales con toques mediterr\u00e1neos, cortes\u00eda de la chef Gabriela M\u00e9lchum y su equipo. En su carta de bebidas cuenta con m\u00e1s de 150 etiquetas de vinos, cerveza artesanal, cocteles y bebidas preparadas, adem\u00e1s de la terraza y la excelente calidad en el servicio. <\/span><\/p>\n

Sitting on the top of a hill overlooking the magnificent vineyards of Hacienda Guadalupe\u2019s property, this restaurant\u2019s casual, country feel is a very relaxing option in El Valle, and its cuisine is based on creating dishes with a regional flavor and Mediterranean touch. Its wine menu includes over 150 wines, most of them from Baja, as well as cocktails, craft beer and an excellent customer service.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"uve\"UV\u00c9<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Blvd Estancia #49,\u00a0Fracc. Acapulco,\u00a0Ensenada, B. C.<\/em><\/p>\n

Tel: +52 (646) 173.53.33 <\/em><\/p>\n

http:\/\/www.uverestaurante.com\/<\/a><\/p>\n

facebook.com\/restauranteUVE<\/a><\/p>\n

\u00a0 \u00a0Uv\u00e9<\/em>\u00a0cuenta con una oferta gastron\u00f3mica de primer nivel, con platillos elaborados con productos regionales y de peque\u00f1os agricultores. Su pan dulce y salado se elabora artesanalmente en la panader\u00eda del restaurant, y su ambiente sofisticado, enmarcado por sus elegantes jardines verticales, hacen de Uv\u00e9<\/em>\u00a0<\/span>uno de los restaurantes a seguir este a\u00f1o. Cuenta adem\u00e1s con una enoteca con 100 etiquetas de la regi\u00f3n y 50 extranjeras, as\u00ed como barra de mixolog\u00eda de autor, con jugos naturales y bebidas preparadas.<\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0Uv\u00e9<\/strong><\/em> is one of the restaurant to follow this year. The restaurant features a broad selection of Baja Cuisine-inspired dishes using the best available bluefin tuna, an iconic ingredient of Uv\u00e9. Their artisanal bread is made in-house, and their wine menu is plentiful: 100 regional and 50 imported wines, as well as an array of excellent cocktails and fresh juices. Did we mention the beautiful backdrop of their vertical gardens, which make for a very elegant dining experience.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"ers\"El Rey Sol<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Lopez Mateos 1000, Zona Centro, Ensenada, B.C.<\/em><\/p>\n

Tel: +52 (646) 178.17.33 <\/em><\/p>\n

http:\/\/www.ElReySol.com\/<\/a><\/p>\n

\u00a0La m\u00e1xima expresi\u00f3n de una cena elegante en Ensenada, El Rey Sol<\/em> ha obtenido muchos premios por su excelente cocina de mar e impecable servicio. El restaurante franc\u00e9s m\u00e1s anti- guo de M\u00e9xico se enorgullece de su staff profesional, ambiente sofisticado y un gran men\u00fa que incluye pescado y mariscos, pollo, res, ensalada C\u00e9sar para dos preparada en su mesa y comida mexicana, con ingredientes frescos tra\u00eddos de la granja familiar. <\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0This is fine dining at its best in Ensenada. A family-run business since 1947, El Rey Sol<\/strong> has won many awards for their excellent seafood, distinctive international cuisine and impeccable service. Mexico’s oldest French restaurant prides itself on a professional staff and sophisticated atmosphere, and a great menu that includes seafood, chicken, steak, Caesar salad for two prepared tableside and a few traditional Mexican dishes. The ample portions always include fresh vegetables from the nearby family farm.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"deckmans\"Deckman’s at El Mogor<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Interior de Mogor Bad\u00e1n, Valle de Guadalupe, B.C.<\/em><\/p>\n

H: Mie-Lun 13:00 – 20:00 p.m. <\/em><\/p>\n

+52 (646) 188.39.60<\/em><\/p>\n

www.deckmans.com\/<\/a><\/p>\n

facebook.com\/deckmansenelmogor<\/a><\/p>\n

Deckman\u2019s no s\u00f3lo es uno de los mejores restaurantes de la regi\u00f3n ( y uno que tiene algunas de las mejores vistas al Valle), pero es en s\u00ed una celebraci\u00f3n de la cocina bajacaliforniana y sus ingredientes: puerco, codorniz, pulpo, almeja generosa, ostiones, jurel, cerveza y vegetales del huerto del Mogor, todos ellos obtenidos en la regi\u00f3n y asados a la perfecci\u00f3n por el chef Drew Deckman, promotor de la sustentabilidad en el Valle a trav\u00e9s de experiencias culinarias inolvidables. Y lo mejor, ahora est\u00e1 abierto todo el a\u00f1o. <\/span><\/p>\n

Deckman\u2019s<\/strong> is not only one of the best restaurants in Baja (and one that has some of the best views of the Valle), but it is itself a celebration of Baja\u2019s finest ingredients: fresh, locally sourced quail, pork, octopus, oysters, geoduck clam, rock cod, craft beer and vegetables from El Mogor ranch, among others, all grilled to perfection by chef Drew Deckman, a true believer in sustainability through thought-provoking and unforgettable culinary experiences. And best of all, it\u2019s now open year-round.<\/span><\/em><\/p>\n

\"laensenada\"La Ensenada<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Primera 1090-10 Zona Centro, Ensenada, B. C.<\/em><\/p>\n

Tel: +52 (646) 156.50.30 <\/em><\/p>\n

facebook.com\/laensenadarestaurante<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0 \u00a0La Ensenada<\/em> es un nuevo restaurante que forma parte de la nueva generaci\u00f3n de la gastronom\u00eda ensenadense que rinde tributo a la cocina de esta regi\u00f3n, en la que predomina el concepto mediterr\u00e1neo interpretado con ingredientes locales. \u00c9ste es un lugar muy \u00edntimo y perfecto para probar platillos de alta cocina como este excelente rack de cordero en salsa de ar\u00e1ndanos y vegetales salteados, que acompa\u00f1a bien con alguno de los vinos de la casa. <\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0La Ensenada<\/strong> is part of the new wave of Baja Cuisine restaurants which pay tribute to this region through its Mediterranean inspired dishes using first-quality local ingredients. It is indeed an ideal place for a romantic dinner, and this superb rack of lamb with saut\u00e9ed vegetables and cranberry sauce will surely spark a conversation if you pair it with the house wines.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"el<\/p>\n

El Jard\u00edn de Adobe<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

Interior de Adobe Guadalupe<\/em><\/p>\n

H: Jue-Dom 12:00 – 9:00 p.m.<\/em><\/p>\n

+52 (646) 156.53.84<\/em><\/p>\n

Facebook: El Jard\u00edn de Adobe por Chef Ryan Steyn<\/a><\/p>\n

El Jard\u00edn de Adobe<\/em> es un nuevo restaurant al fresco en el interior de la vin\u00edcola Adobe Guadalupe, rodeado de una vista espectacular a los vi\u00f1edos y con una selecci\u00f3n de platillos hechos con ingredientes locales, org\u00e1nicos y de gran calidad, preparados por el chef Ryan Steyn. En El Jard\u00edn<\/em> se maneja un men\u00fa fijo y un men\u00fa degustaci\u00f3n, que cambian cada semana de acuerdo a la inspiraci\u00f3n de Ryan: su huerto, la vid, el campo, la pesca, olivos, quesos, y sobre todo, Baja California.<\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0El Jard\u00edn<\/em><\/strong> is Ryan Steyn\u2019s new al fresco restaurant in the Valley, with spectacular views of Adobe Guadalupe winery\u2019s vineyards and a menu that features highly creative (and tasty) dishes that display the highest quality ingredients Baja has to offer: tuna, octopuss, olive oil, cheese, craft beer & organic veggies, source of Steyn\u2019s interpretation of Baja Cuisine.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"bahia\"Mariscos Bah\u00eda de Ensenada<\/a><\/span><\/strong><\/p>\n

Riveroll 109 Zona Centro Ensenada, B. C. <\/em><\/p>\n

Tel. +52 (646) 178.10.15 <\/em><\/p>\n

facebook.com\/MariscosBahiadeEnsenada <\/a><\/p>\n

www.mariscosbahiadeensenada.com<\/p>\n

Uno de los restaurantes m\u00e1s tradicionales de la ciudad, Mariscos Bah\u00eda abri\u00f3 sus puertas en 1969 cuando don Alberto Mancilla Ponce decidi\u00f3 seguir el arte culinario de su padre, don Zeferino Mancillas, pionero y cocreador de los famosos tacos de pescado estilo Ensenada, que son una de las especialidades de la casa, adem\u00e1s del taco Gobernador y cocteles de camar\u00f3n y almeja, aunque el restaurante tambi\u00e9n busca innovar con nuevos platillos de mar en su men\u00fa.<\/span><\/p>\n

One of Ensenada\u2019s most traditional restaurants, which opened in 1969, this is the place to go to savor the original recipe of the traditional Ensenada-style fish tacos, or enjoy a shrimp or clam cocktail to pair with a Gobernador cheese-filled taco. The restaurant has been adding new dishes to its seafood menu, and now grilled octopus, scallops and new types of ceviches can be enjoyed seasonally.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"finca\"Finca Altozano<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Carr. Ensenada-Tecate Km. 83, Valle de Guadalupe, B.C.<\/em><\/p>\n

+52 (646) 156.80.45 <\/em><\/p>\n

facebook.com\/FincaAltozano<\/a><\/p>\n

http:\/\/fincaltozano.com<\/a><\/p>\n

Para el concepto de Finca Altozano, el chef Javier Plascencia se inspir\u00f3 en la cocina campirana, y su men\u00fa incluye carnes y mariscos asados en le\u00f1a de mezquite, as\u00ed como otros productos locales, de huertas, granjas y rancher\u00edas del Valle de Guadalupe. Finca Altozano fue considerado como uno de los mejores restaurantes en el Valle este a\u00f1o por medios especializados de San Diego, y es ideal para disfrutar los mejores atardeceres y vivir la experiencia de las noches del valle. <\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0For Finca Altozano, Chef Javier Plascencia\u2019s comedor at El Valle, the menu draws on rustic, country-style cooking, with a broad choice of roasted meats and seafood, cooked with mezquite wood, just like in the countryside, and all ingredients are sourced from nearby farms and small orchards, and is a beautiful place to watch the famous Valle sunsets.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"fuego\"Fuego<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Camino de los Ranchos #1 Parcela #7, Interior Hotel Boutique del Valle, Valle de Guadalupe, B.C.<\/em><\/p>\n

+52 (646) 688.10.30 <\/em><\/p>\n

facebook.com\/fuegorestaurantlounge<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

En Fuego cocinamos comida que alimenta el alma, llena de recuerdos y emociones, con el ideal de aprovechar lo que nuestra tierra y nuestro mar nos da d\u00eda a d\u00eda.\u00a0Nuestro objetivo ; llevar al comensal a sentir lo que es el Valle de Guadalupe a trav\u00e9s de un men\u00fa lleno de olores y sabores que definen a esta zona privilegiada.<\/span><\/p>\n

In Fuego we cook food that feeds the soul, full of memory and emotions, with the ideal of bringing the best of the Valley and seas to the table. Our objective is to make our guests feel the true essence of the Guadalupe Valley through a menu chock-filled with the aromas and tastes of our land.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"adobe\"Adobe Guadalupe<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

Parcela A-1 S\/N Francisco Zarco <\/em><\/p>\n

+52 (646) 155.25.27<\/em><\/p>\n

facebook.com\/adobeguadalupe<\/a><\/p>\n

http:\/\/www.adobeguadalupe.com<\/a><\/p>\n

No hay lugar m\u00e1s acogedor en el Valle que Adobe Guadalupe, un lugar donde la elegancia y la sobriedad se unen para deslumbrar a sus visitantes. Al frente de la cocina de Adobe est\u00e1 la chef Martha Manr\u00edquez, quien elabora deliciosos desayunos, almuerzos y cenas de 4 tiempos preparados con ingredientes de la regi\u00f3n, donde las velas, flores y vinos recrean un ambiente especial, rematado con una excepcional vista a los vi\u00f1edos. <\/span><\/p>\n

\u00a0 \u00a0There isn\u2019t a more charming and cozy place in the Valle than Adobe Guadalupe, a place known for its elegance and sobriety. Chef Martha Manr\u00edquez prepares delicious breakfast, lunch and a 4-course dinner (by appointment) using local ingredients, and the result is beautiful: picture flowers, candles, sitting by the lit chimney while sipping on Adobe wines,and you got a truly romantic dining experience.<\/span><\/p>\n

\"costao\"Costa Oeste<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Carr. El Tigre Km 4, Interior Vinos Rondo del Valle, \u00a0Valle de Guadalupe, B. C. <\/em><\/p>\n

+52 (646) 143.79.14 <\/em><\/p>\n

Facebook:<\/em>\u00a0 Costa Oeste Cocina de Baja California<\/a><\/p>\n

Este comedor campestre del chef Erick Alc\u00e1zar aprovecha y promueve el producto local y ofrece un men\u00fa itinerante, ya que la filosof\u00eda del chef Alc\u00e1zar es trabajar siempre con ingredientes frescos, naturales y org\u00e1nicos disponibles. En su men\u00fa hay platillos sencillos y bien elaborados con influencias inglesas, asi\u00e1ticas e italianas, siguiendo la l\u00ednea de la cocina de Baja California, respetando el sabor original de los alimentos, con sabores honestos que armonizan a la perfecci\u00f3n con los vinos de la casa, Rondo del Valle. <\/span><\/p>\n

Chef Erick Alc\u00e1zar\u2019s new comedor offers an itinerant menu that showcases the best of Baja bounty, fish, seafood & orga- nic vegetables from the Valley. Costa Oeste\u2019s \u2018honest cuisine\u2019 has deep respect for food\u2019s original taste, and while its dishes show Italian, English and Asian influences, there\u2019s a distinctive Baja Cuisine essence. The vineyard views from Costa Oeste are spectacular, as so is opting in for the house wine, Rondo del Valle.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"manz\"Manzanilla<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Teniente Azueta #139, Ensenada, B.C. \u00a0<\/em><\/p>\n

+52 (646) 175.7073<\/em><\/p>\n

www.rmanzanilla.com<\/a><\/p>\n

Manzanilla es la catedral de la cocina de Baja California. El men\u00fa de los chefs Benito Molina y Solange Muris contiene tantos cl\u00e1sicos de la cocina de mar contempor\u00e1nea, como los tiraditos, el rissotto con ingredientes de mar o la mejor selecci\u00f3n de ostiones de la ciudad, que ser\u00eda dif\u00edcil encontrar alguna raz\u00f3n para no visitar el 25\u00ba mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica, seg\u00fan la prestigiosa lista 2014 de San Pellegrino.<\/span><\/p>\n

Manzanilla is Baja Cuisine\u2019s cathedral. Benito Molina and Solange Muris\u2019 menu is so full of contemporary\u00a0cuisine de la mer<\/em>, like the Tiraditos, Sorpresa Marina or a generous oyster selection, that we can\u2019t find a reason to not visit Latin America\u2019s 25th best restaurant.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"ararat\"Ararat<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Riveroll 85, Zona Centro, \u00a0Ensenada, B.C.<\/em><\/p>\n

+52 (646) 156.54.48<\/em><\/p>\n

facebook.com\/araratmexico<\/a><\/p>\n

http:\/\/araratbc.com<\/a><\/p>\n

Ararat ofrece su cocina del C\u00e1ucaso con especialidades armenias, griegas, libanesas, rusas y mexicanas. Ubicado por ser un lugar de buen gusto y casual donde la comodidad invita a quedarse, Ararat busca complacer a sus comensales a trav\u00e9s del paladar, servicio y precio. Cuenta con m\u00e1s de 50 vinos de la regi\u00f3n, adem\u00e1s de varios vinos espumosos europeos como Ace of Spades Rose; whiskys, cog\u00f1acs, m\u00e1s de 80 tequilas y una serie de cocteles de la casa.<\/span><\/p>\n

Ararat is a new restaurant in Ensenada that features Armenian, Greek, Lebanese, Russian and Mexican cuisine specialties in a sophisticated and upscale ambianc\u00e9 where comfort, price and luxury is key for the discerning foodie. Ararat has over 50 regional wines and imported sparkling wines like Ace of Spades Ros\u00e9, whiskies, cognacs, 80 tequilas labels and signature cocktails.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"temaky\"Temaky<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Av. Ru\u00edz No. 153, Zona Centro, Ensenada, B. C.<\/em><\/p>\n

+52 (646) 175.91.05<\/em><\/p>\n

facebook.com\/Temaky<\/a><\/p>\n

http:\/\/temakysushi.com<\/a><\/p>\n

Temaky es el restaurante de sushi y cocina japonesa m\u00e1s popular de Ensenada, y su calidad est\u00e1 a la par de su fama: durante varios a\u00f1os ha permanecido en la preferencia de lquienes gustan de la cocina asi\u00e1tica gracias a un saz\u00f3n flexible a todo paladar. Uno de los preferidos del p\u00fablico es el Temaky Roll, forrado de alga y encima salm\u00f3n empanizado picante sobre cama de verduras, tempura relleno de camar\u00f3n, cangrejo, aguacate y queso.<\/span><\/p>\n

Temaky is, arguably, Ensenada\u2019s most popular sushi restaurant, and its quality does live up to its fame. It features more than 50 dishes with salmon, tuna, shrimp and other ingre- dients, as well as a tasty ramen soup. Among many highlights, the house special is the Temaky Roll, with breaded spicy salmon on a bed of tempura vegetables and filled with shrimp, avocado, cheese and surimi.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"cdt\"Coraz\u00f3n de Tierra<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n

Rancho Toros Pintos<\/p>\n

Valle de Guadalupe<\/p>\n

(+52 (646) 156.8030<\/p>\n

http:\/\/www.corazondetierra.com\/<\/a><\/p>\n

Coraz\u00f3n de Tierra es el \u00fanico restaurante de BC que ha aparecido dos a\u00f1os consecutivos en la lista de los Mejores 50 Restaurantes de Latinoam\u00e9rica de San Pellegrino. Su men\u00fa cambia en relaci\u00f3n a la cosecha de su huerto, as\u00ed como a la disponibilidad de ingredientes de peque\u00f1os productores locales. <\/span><\/p>\n

Coraz\u00f3n de Tierra is the only Baja restaurant which has been featured for two consecutive years on San Pellegrino\u2019s Latin America\u2019s 50 Best Restaurants. Its menu changes on a daily basis in relation to the availability of ingredients available from its orchard and those of neighboring farmers.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Presentamos nuestra selecci\u00f3n de los mejores exponentes de la cocina de Baja California.   Especial de la Redacci\u00f3n\/Todos Santos *** Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.   Misi\u00f3n 19 Misi\u00f3n San Javier 10643, V\u00eda Corporativo, Zona R\u00edo, Tijuana, B. C. +52 (664) 634.24.93 facebook.com\/mision19 www.mision19.com\/ Misi\u00f3n 19 es el restaurante estrella del chef tijuanense Javier Plascencia, reconocido como el recinto culinario m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2962,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[1047,47,532,771,1050,1049,1051,586,1048,1046,540,46,1052,1044,1045,1053,533,40],"yoast_head":"\nI Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Revista Todos Santos\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/TodosSantosENS\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-07-08T17:43:31+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-09-25T00:47:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"975\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"804\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redacci\u00f3n Todos Santos\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redacci\u00f3n Todos Santos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"13 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\"},\"author\":{\"name\":\"Redacci\u00f3n Todos Santos\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/bb79ea0ff7874b6f7f7b68ca3643d370\"},\"headline\":\"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California\",\"datePublished\":\"2015-07-08T17:43:31+00:00\",\"dateModified\":\"2015-09-25T00:47:49+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\"},\"wordCount\":2648,\"commentCount\":17,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg\",\"keywords\":[\"ararat\",\"baja med\",\"corazon de tierra\",\"costa oeste\",\"deckman's en el mogol\",\"el jard\u00edn de adobe\",\"el rey sol\",\"finca altozano\",\"fuego restaurante\",\"gastronom\u00eda de baja california\",\"hacienda guadalupe\",\"manzanilla restaurante\",\"mariscos bah\u00eda de ensenada\",\"mejores restaurantes de baja caliifornia\",\"mejores restaurantes ensenada\",\"misi\u00f3n 19 tijuana\",\"temaky sushi\",\"valle de guadalupe\"],\"articleSection\":[\"Restaurantes\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\",\"url\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\",\"name\":\"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg\",\"datePublished\":\"2015-07-08T17:43:31+00:00\",\"dateModified\":\"2015-09-25T00:47:49+00:00\",\"description\":\"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage\",\"url\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg\",\"width\":975,\"height\":804},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/\",\"name\":\"Revista Todos Santos\",\"description\":\"The essential guide to Ensenada and Valle de Guadalupe.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization\",\"name\":\"Revista Todos Santos\",\"url\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/logoweb.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/logoweb.jpg\",\"width\":260,\"height\":70,\"caption\":\"Revista Todos Santos\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/TodosSantosENS\/\",\"https:\/\/x.com\/firefalcons\",\"https:\/\/www.instagram.com\/revista.todos.santos\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/bb79ea0ff7874b6f7f7b68ca3643d370\",\"name\":\"Redacci\u00f3n Todos Santos\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/238f58d2442fbc91682ce7aa20e6b36e?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/238f58d2442fbc91682ce7aa20e6b36e?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redacci\u00f3n Todos Santos\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\"],\"url\":\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos","description":"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos","og_description":"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.","og_url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959","og_site_name":"Revista Todos Santos","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/TodosSantosENS\/","article_published_time":"2015-07-08T17:43:31+00:00","article_modified_time":"2015-09-25T00:47:49+00:00","og_image":[{"width":975,"height":804,"url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redacci\u00f3n Todos Santos","twitter_misc":{"Written by":"Redacci\u00f3n Todos Santos","Est. reading time":"13 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#article","isPartOf":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959"},"author":{"name":"Redacci\u00f3n Todos Santos","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/bb79ea0ff7874b6f7f7b68ca3643d370"},"headline":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California","datePublished":"2015-07-08T17:43:31+00:00","dateModified":"2015-09-25T00:47:49+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959"},"wordCount":2648,"commentCount":17,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization"},"image":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg","keywords":["ararat","baja med","corazon de tierra","costa oeste","deckman's en el mogol","el jard\u00edn de adobe","el rey sol","finca altozano","fuego restaurante","gastronom\u00eda de baja california","hacienda guadalupe","manzanilla restaurante","mariscos bah\u00eda de ensenada","mejores restaurantes de baja caliifornia","mejores restaurantes ensenada","misi\u00f3n 19 tijuana","temaky sushi","valle de guadalupe"],"articleSection":["Restaurantes"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959","url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959","name":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California — Revista Todos Santos","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage"},"image":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg","datePublished":"2015-07-08T17:43:31+00:00","dateModified":"2015-09-25T00:47:49+00:00","description":"Todos Santos presenta su selecci\u00f3n anual para conocer lo mejor de la gastronom\u00eda de Baja California en la temporada de Vendimia de este verano.","breadcrumb":{"@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#primaryimage","url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2015\/07\/ilove1.jpg","width":975,"height":804},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=2959#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"I Love Baja Cuisine: los mejores exponentes de la Cocina de Baja California"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#website","url":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/","name":"Revista Todos Santos","description":"The essential guide to Ensenada and Valle de Guadalupe.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#organization","name":"Revista Todos Santos","url":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/logoweb.jpg","contentUrl":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/logoweb.jpg","width":260,"height":70,"caption":"Revista Todos Santos"},"image":{"@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/TodosSantosENS\/","https:\/\/x.com\/firefalcons","https:\/\/www.instagram.com\/revista.todos.santos\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/bb79ea0ff7874b6f7f7b68ca3643d370","name":"Redacci\u00f3n Todos Santos","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.rtodos-santos.mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/238f58d2442fbc91682ce7aa20e6b36e?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"http:\/\/2.gravatar.com\/avatar\/238f58d2442fbc91682ce7aa20e6b36e?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redacci\u00f3n Todos Santos"},"sameAs":["http:\/\/www.rtodos-santos.mx"],"url":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?author=3"}]}},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2959"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2959"}],"version-history":[{"count":23,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3000,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2959\/revisions\/3000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2962"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}