{"id":1982,"date":"2014-10-01T04:29:08","date_gmt":"2014-10-01T04:29:08","guid":{"rendered":"http:\/\/rtodos-santos.mx\/?p=1982"},"modified":"2014-10-01T04:35:01","modified_gmt":"2014-10-01T04:35:01","slug":"596-colectivo-el-patio-de-don-chalio","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/?p=1982","title":{"rendered":"Gastro Santos: El Patio de Don Chal\u00edo Corredor Gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><strong>\u00a0Por E. Falc\u00f3n<\/strong><\/span>\/<em>Todos Santos<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Con apenas dos meses en operaci\u00f3n, <em>El Patio de Don Chal\u00edo<\/em> es uno de los colectivos m\u00e1s recientes en abrir en Ensenada, y quiz\u00e1 uno de los m\u00e1s grandes, con 10 puestos en operaci\u00f3n. Situado en pleno Centro, cuenta con un estacionamiento, y su oferta gastron\u00f3mica es muy contrastante: \u00a0desde los tacos y burritos de La Calandria y las ciabattas de jam\u00f3n serrano de Merato hasta el concepto saludable de Q&amp;G y Wok &amp; Go.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">El concepto arquitect\u00f3nico se basa en la cultura del reciclaje y la sustentabilidad: gran parte del decorado y las mesas son piezas de material de la <em>Madeder\u00eda de Don Chalio<\/em>, que cerr\u00f3 hace 13 a\u00f1os, y quien fue el abuelo del creador del colectivo, Jorge P\u00e9rez, quien le imprimi\u00f3 un toque art\u00edstico. Cuenta con estacionamiento propio y m\u00fasica en vivo el domingo, aunque no hemos tenido oportunidad de disfrutarla.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-2007\" alt=\"10487292_264209013770849_7036772213661092099_n\" src=\"http:\/\/rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10487292_264209013770849_7036772213661092099_n-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10487292_264209013770849_7036772213661092099_n-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10487292_264209013770849_7036772213661092099_n-80x60.jpg 80w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10487292_264209013770849_7036772213661092099_n.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Sobra decir que con una decena de puestos hay bastante diversidad de opciones. Probamos el Surf Wok de <em>Wok &amp; Go<\/em>, un platillo de noodles con curry y vegetales al estilo asi\u00e1tico bien ejecutado (su chef tiene experiencia previa en La Cocedora de Langosta), aunque hubiese sido mejor con alguna salsa picante, puesto que el sabor era algo blando pese a la presencia del curry. \u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Otra opci\u00f3n a probar fue un panini con jam\u00f3n serrano de Merato. Digamos que est\u00e1 preparado con una mentalidad muy masculina: montones de jam\u00f3n serrano y queso ahuyentar\u00e1n a f\u00e9minas en b\u00fasqueda de mantener la l\u00ednea. Las aguas frescas, con nombres ic\u00f3nicos como Ready Mix o Tachuela, que aluden a la esencia de la antigua maderer\u00eda, contienen m\u00e1s fruta que en otros puestos similares, y la de guayaba es muy recomendable. El <em>drawback<\/em> del colectivo podr\u00eda ser su precio alto: salvo los tacos, cualquier otro platillo costar\u00e1 desde 80 y hasta 150 pesos, lo cual podr\u00eda encarecer una cuenta familiar, pero parejas, grupos de amigos y empleados de oficinas encontrar\u00e1n atractiva la diversidad de opciones. \u00a0<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-2009\" alt=\"10561627_260090800849337_7818474119578617014_n\" src=\"http:\/\/rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10561627_260090800849337_7818474119578617014_n-150x150.jpg\" width=\"135\" height=\"135\" srcset=\"http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10561627_260090800849337_7818474119578617014_n-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10561627_260090800849337_7818474119578617014_n-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10561627_260090800849337_7818474119578617014_n-125x125.jpg 125w, http:\/\/www.rtodos-santos.mx\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/10561627_260090800849337_7818474119578617014_n.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 135px) 100vw, 135px\" \/><\/p>\n<p><em>Blancarte entre 3ra. y 4ta<\/em><\/p>\n<p><em>Zona Centro<\/em><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/elpatiodedonchalio\" target=\"_blank\">https:\/\/www.facebook.com\/elpatiodedonchalio<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00a0Por E. 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